陕西醇（chún）基燃（rán）料是（shì）以（yǐ）醇类(如甲醇（chún）、乙醇、丁醇等（děng）)物质为主体配置的燃料，以液体或者固体形式（shì）存在的一种危险（xiǎn）化学（xué）品(醇（chún）基液体燃（rán）料国家标准为GB1663-1996)。

甲醇作为（wéi）化（huà）工（gōng）原料，具有较强的毒（dú）性和腐蚀性，其挥发出来的蒸汽不仅损害人体（tǐ）神经系统的功能，而且对（duì）呼吸道（dào）和视力造（zào）成严重损害，对金属物品（pǐn）、器具（jù）腐蚀更严重（chóng）。目前（qián）我市（shì）部分餐（cān）饮单位将（jiāng）其作为燃料使（shǐ）用。一家使用（yòng）甲醇燃料半年有余的餐饮店厨师长（zhǎng）曾告诉（sù）媒体，“使用液化气（qì），灶火是蓝色的，而（ér）使用（yòng）甲醇燃（rán）料，灶火（huǒ）是红（hóng）色的（de），说明甲醇燃料存在较多的杂质及有害物质。我们在灶前待久（jiǔ）了，眼睛会刺痛，而（ér）且使用甲醇（chún）燃料（liào）后，锅具的使用寿命（mìng）明显（xiǎn）短了（le），经常要更换。”